柠香盐烤鲳鱼

编辑:耗尽网互动百科 时间:2020-06-04 05:56:53
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营养价值
鲳鱼肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资,鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,背鳍、臀鳍同形,鳍棘均呈截形,且对称,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。
中文名
柠香盐烤鲳鱼
主    料
白鲳
辅    料
柠檬、海盐、植物油
小贴士
如果无烤箱可用平底锅慢火煎香

柠香盐烤鲳鱼主料

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白鲳一条约500克

柠香盐烤鲳鱼辅料

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柠檬一只
海盐适量
植物油少许

柠香盐烤鲳鱼制作步骤

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1 冰鲜鲳鱼请档主代为宰好,回家总冲洗干净用厨房纸吸干水分
2在鱼身斜切几刀成网格方便入味
3 鱼均匀抹上适量海盐按摩一会,半只柠檬切碎放鱼肚半只切片覆盖鱼身密封腌制8小时或过一夜更好。
4取出腌好的鱼两面刷上植物油放烤网上,下面放烤盘并放上柠檬片。
5烤箱预热200度放中上层,烤15分钟后把鱼翻身再烤10分钟 ,之后转为250度烤5--8分钟收汁即可
6 上碟切几片新鲜柠檬装饰,吃的时候可挤少许柠檬汁一起吃。

柠香盐烤鲳鱼小贴士

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1.如果无烤箱可用平底锅慢火煎香也可以。
2.如果腌制时间不够可适量多加点盐和柠檬。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品