葡萄干南瓜发糕

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南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于<;胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化
中文名
葡萄干南瓜发糕
主要原料
葡萄
是否含防腐剂
适宜人群
一般人群

葡萄干南瓜发糕主料

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面粉280g
南瓜300g(去皮净重)
葡萄干1小把
即发干酵母3g
幼砂糖15g
水适量

葡萄干南瓜发糕营养分析

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2.内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用
3.南瓜含有丰富的,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
4.南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5.南瓜花果的营养极为丰富。<;孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、<粳米0克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复<;食欲体力有促进作用。

葡萄干南瓜发糕制作步骤

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1 南瓜去皮去瓤,切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,中火高“叮”熟(大约5、6分钟),取出放入大盆中捣碎,趁热将幼砂糖倒入拌匀,摊凉备用;
2 将摊凉后的南瓜泥与面粉、干酵母混合,分次添加清水,搅拌成稠浓的南瓜面糊
3.取8寸活底蛋糕模具,底部及内壁涂刷一层薄油(防粘),将面糊倒入,
4.将模具在案台上轻轻“磕”几下,让面糊自然平辅,并且可将面糊中的部分空气排出;
5.将其放入蒸锅中加盖让其饧发;
6.将发酵涨发后的面糊表面,撒上洗净的葡萄干(或者枸杞、酸枣的,都可以,按个人口味调配),冷水中火起蒸。
7.蒸制25分钟左右即熟,熄火再虚蒸2-3分钟即可出锅,
8.放凉后脱模切片[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活