蚕豆鸡蛋炒北极虾

编辑:耗尽网互动百科 时间:2020-06-07 03:48:48
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蚕豆鸡蛋炒北极虾是一道美食,主要材料:北极虾适量、蚕豆适、‘鸡蛋适量、辅料、蒜瓣少许。
中文名
蚕豆鸡蛋炒北极虾
主要原料
北极虾,蚕豆
是否含防腐剂
辅    料
鸡蛋适量、辅料、蒜瓣少许

蚕豆鸡蛋炒北极虾营养分析

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1.营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

蚕豆鸡蛋炒北极虾制作步骤

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1北极虾去头去壳,加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用;
2取一煮锅烧水,水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出,过凉水备用;
3 炒锅中宽油,放入打散的鸡蛋炒至凝固备用;
4 炒锅中底油放入蒜瓣炒香,放入蚕豆翻炒均匀;
5放入北极虾大火快速翻炒几下;
6放入炒好的鸡蛋,加盐调味即可。

蚕豆鸡蛋炒北极虾小贴士

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1.炒鸡蛋时,油可稍多放,鸡蛋会炒得更松软,口感味道更好,剩下的底油用来炒其他的菜;
2.北极虾本身有咸味,放盐时请酌量。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品