竹筒节瓜炖包翅

编辑:耗尽网互动百科 时间:2020-02-21 03:39:52
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菜品名称,节瓜的烹饪,营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
中文名
竹筒节瓜炖包翅
主    料
蟹肉2两
做    法
备    注
竹筒只作装饰用
菜名
竹筒节瓜炖包翅
主料
蟹肉2两(约80克),即食熟包翅1包,节瓜2个,火腿1两(约40克),上汤2杯。
做法
1、即食熟包翅氽水备用,火腿切片。
2、节瓜一切为二,挖去瓜瓤,成盅形,洗净,放入竹筒内。
3、把鱼翅、上汤放入节瓜盅内,隔沸水炖半小时,加火腿片及蟹肉再炖15分钟,加盐调味。
备注
1、即食熟包翅是一种急冻翅,蟹冻后煮一会即可食,在超级市场有售。如作一般干品散翅,可先浸发。方法是把散翅用冷水浸一晚后,起油锅,放下姜葱爆香,加少许绍酒,注入清水一大碗,水沸后即将鱼翅放下煮数分钟,取出洗净即可入肴。
2、竹筒只作装饰用,使用与否可随意。
词条标签:
饮食 食品 菜品