滋补排骨

编辑:耗尽网互动百科 时间:2020-01-18 21:00:28
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【主料】:鲜排骨300克
【配料】:白萝卜300克;青笋100克;枸杞5克
佐料】:食用油、食盐、酱油、醋、大蒜头、生姜、八角、桂皮、花椒、料酒等、
中文名
滋补排骨
主    料
鲜排骨
配    料
白萝卜
调    料
食用油、食盐
排骨,含有人体需要的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可以维护人体的骨骼健康,中医认为,排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜气血不足阴虚者食用。俗话说,秋后萝卜赛人参,萝卜不但营养丰富,而且性甘、平、辛、微寒,具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤,解毒、利尿等功效,有较高的食用价值。配以青笋枸杞,不仅颜色搭配鲜艳,更让您食欲大增。
【滋补排骨的烹调方法】:第一步、把鲜排骨用清水浸泡半小时左右,清洗干净,剁成节;第二步、把排骨放入沸水中凼煮至九成熟,用漏勺捞起;第三步、上锅加热,倒油,热至八成;第四步、把萝卜、青笋放入锅中爆炒,盛起;第五步、投放佐料于锅中;第六步、加入排骨、萝卜和青笋,在锅中来回翻炒几下;第七步、加汤、放枸杞,微火闷煮约30分钟;第八步、灶台息火,装盘上席。
词条标签:
饮食 食品 生活