杏仁奶酥吐司

编辑:耗尽网互动百科 时间:2020-01-18 06:57:33
编辑 锁定
本词条缺少概述,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
杏仁奶酥吐司
主要原料
高粉,黄油,牛奶,杏仁片
是否含防腐剂
主要营养成分
淀粉
适宜人群
所有人群

目录

杏仁奶酥吐司简介

编辑
【杏仁奶酥吐司】

杏仁奶酥吐司原料

编辑
面团原料:高粉200克、细砂糖30克、盐2克、干酵母2.5克、全蛋20克、牛奶100克、黄油20克。
奶酥馅料:黄油30克、糖粉25克、鸡蛋10克、奶粉30克。
表面装饰:杏仁片适量。

杏仁奶酥吐司做法

编辑
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
⒉加入黄油,连摔带揉至完全状态。
⒊将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵
⒋制作奶酥馅:
⑴黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大。
⑵分两次加入蛋液,搅匀。
⑶加入奶粉,切拌均匀。
⒌基础发酵结束后,将面团分割成2份,滚圆后松弛15分钟。
⒍松弛后的面团擀成椭圆形,再将四角拉出成长度与吐司模相当的长方形。
⒎翻面后抹上奶酥馅。
⒏自上而下卷成圆筒状,接口处捏紧。
⒐表面刷蛋液,然后均匀地沾上杏仁片。
⒑放入鹿背模,送入烤箱或微波炉进行最后发酵。
⒒发至9分满时,盖上盒盖,入预热180度的烤箱,中层,20分钟。
词条标签:
食品 休闲食品