炸海蜊子肉

·配 料: 海蜊子肉200克，鸡蛋50克，面粉少许。

食油100克，雪利酒15克，面包屑15克，精盐、白醋、胡椒粉各少许。

·操 作: 1.将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋

2.腌制20分钟后，蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液，然后均匀撒上面包屑；备用。

3.把锅烧热后倒入食油，待油温至5成时逐个放海蜊子肉，炸至黄色熟香即可。

·营养价值: 蛤蜊 - 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的...【所有蛤蜊菜谱】

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】

·所属菜系: 澳洲菜谱